The The Best of 2009 continues. This time the topic is Restaurant moment . Share the best restaurant experience you had this year. Who was there? What made it amazing? What taste stands out in your mind?
Living in Rome, I had the opportunity to "test" the Roscioli restaurant closed to Campo dei Fiori. It was of list of desiderata for a long time. Thanks to Twitter, I went there with a Twitter-friend such as Living in Venice . We planned in all the details the evening with VinoRoma , but the end she coudn't come. We went anyway and fell in love with Roscioli cusine.
Living in Venice opted for ravioli (very delicious, amazingly sweet the broth) while I preferred Cacio & Pepe, a typical italian pasta. Cacio & Pepe was really special, made with three different types of cheese (Cacio and two Pecorino). I'd understood how much I have to learn as far as concern cooking, despite I play with food in my foodblog .
The we shared a dish made of lamb and spinach, while chatting about Twitter, Venice, Rome, wines, work, families. Unluckly, I forgot the name of the wine selected by Living in Venice , it was a red from Campania.
Finally, the best Tiramisu I've ever ever tried, soft, with black and white cocoa. It was really on the border of universal perfection.
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"Qualcuna di voi è foodblogger?"
"Ma che cos'è un foodblog?"
Ieri mi sono ritrovata con un cuoco e alcune blogger romani e si son sentita rivolgere, direttamente ed indirettamente, queste domande. E si mi son accorta che non sapevo rispondere. Diamine, devo studiare di più.
Il cuoco mi ha fatto capire che ci son certi fondamentali di cucina per conoscere i quali, forse, sempre proprio un corso serio di cucina. La cucina di tutti i giorni ha i suoi pregi ed i suoi limiti, che si possono facilmente superare armati di buona volontà e di attenzione alle tecniche. Questo dover imparare ancora e di più mi ha messo in crisi davanti a queste domande.
I perchè sono tanti e non posso che esprimersi in forma di altrettante domande:
1) Un/una foodblogger cucina e scrive e basta?
2) Veri o falsi foodblogger come snidiarli, anche dentro di sè?
3) Un foodblogger deve saper fare tutto?
4) Foodblogger fai-da-te o pluri-decorato? Chi deve prevalere, se uno dei prevalere?
5) Quando un blogger non deve sentirsi anche foodblogger?
Ditemi voi. Io mi sento piccola. Forse posso definirmi una foodbloggerina, ma...Ma aiutatemi a capire se cucinare casalingo, come dichiaro apertamente nel blog , è la causa dei miei mali o una sorta di rispetto verso i veri cuochi.
Voi, foodblogger e non, cosa ne pensate?

Vi è mai capitato di parlare dell’Italia con degli stranieri?
Quando è capitato a me, mi son trovata di fronte a richieste alquanto imbarazzanti. Imbarazzanti perché come si fa a rispondere a quesiti come: 
"Perché l'Italia non cambia?"”
"Perché c'è così tanta corruzione?"”
"Perché al governo c'è quello (o questo)?"
 
L'imbarazzo è anche dato dal fatto che io mi sento una italiana singola che non si sente rappresentata da certi modi di essere italiani, come credo possa succedere a tutti.
 
Domande del genere si accettano più facilmente da parte degli emigrati italiano all’estero, dopotutto alcuni di loro non hanno un versione aggiornata e reale dell'Italia. Ma quando tali dubbi ti vengono esternati da parte di stranieri che vivono in Italia per scelta e tu li condividi come ti comporti?
 
Dopotutto mi sento parte del loro problema Italia. Perché io non sarò l'Italia, ma sono comunque un suo pezzo.
 
Spesso si concorda sul fatto che la qualità dell'informazione lascia a desiderare, anche quando l'informazione non promana direttamente dalla fazione al governo. Tutto, si nota e noto, viene ricondotto al tema dello scontro. Potendo leggere anche i giornali e riviste stranieri mi rendo conto immediatamente delle differenze. Parole verso fatti, razionalità verso rabbia soffocata, metodo verso chiacchiericcio.
 
Si concorda allora anche sul fatto che pochi leggono i giornali in Italia e che molti non hanno accesso alle fonti di informazioni stranieri. Il che fa paura soprattutto nell'epoca di Internet, ove il miscuglio ignoranza e volontà gioca un ruolo chiave. 
 
Sul fatto della corruzione o delle scelte politiche della maggioranza…ahi ahi ahi qui sorge per me il punto più doloroso. Perché dopo mesi all’estero, dopo incontri e rincontri con persone a me care posso dire che effettivamente ogni Paese ha il governo che si merita, almeno l'Italia.
La corruzione o viene tollerata o si fa ricadere sulle spalle di chi è lontano da casa propria, come il Sud per gli abitanti del Nord o il viceversa o semplicemente si ricade nel detto "Roma ladrona". Mi preoccupa soprattutto questa tendenza a dare la colpa agli altri, senza vedere o voler vedere cosa succede accanto.
Ma nel contempo anche quando le persone oggettivamente preparate avanzano, nel loro piccolo, in carriera subito si appropriato degli atteggiamenti di chi le ha precedute soprattutto in termini di abusi di posizione. 
 
"Perché l'Italia non cambia?"”

Sono un’amante della birra da poco più di due anni e con grande sorpresa di molti.
Molti sono gli amici, le amiche, i genitori, la sorella.
Io mi difendo dicendo che la birra può avere molti sapori, può veramente offrire in alcuni casi un bouquet incredibile alla pari del vino. E questo punto genera incredulità da parte di sommelier e di amiche che la trovano solo amara.

 Come si può cambiare opinione? O quanto meno mettere alla prova il mio punto di vista?
A me il miracolo l’ha fatto definitivamente un viaggio in bicicletta nelle Fiandre in Belgio. Non siete obbligati a pedalare, ovviamente, ma se capitate l’
ha fatte una sosta in qualche pub.
In particolare a Ghent lungo il canale si trova un fantastico posto, che ha un posto speciale nei miei ricordi e nei miei desideri per un ritorno. La lista di birra è impressionante, oltre 300. Gli avventori sono molti e non tutti ubriaconi. Ma anche gli ubriaconi non sono quel genere che crea disordini. I visi seri all’arrivo si trasformano con la birra e gli amici in volti rilassati e sorridenti. Persino una cittadina modesta come Veurne, ben fuori dalle rotte turistiche, ha la sua particolarità nel pub in piazza. Infatti si tratta di una delle tre località in Belgio dove la Westmalle è servita alla spina.

 A parte le mete turistiche vi consiglio di concedervi qualche aperitivo o post cena casalingo con delle buone birre. Degustatela con calma, cominciate a cercare i profumi ed i gusti, per ora non azzardate grandi abbinamenti col cibo. Provate bevendo.
Vi consiglio per l’aperitivo della Orval, che trovate in molti supermercati. Per qualcosa di più corposo c’è la Westmalle dubbel o tripel e scoprite in cosa differiscono (colore e sapore).
Poi c’è anche la Leffe, birra sempre di abbazia.
Vi ho suggerito birre belghe, ben diverse dalle tedesche o dalle ceche che in qualche modo sono più simili all’idea di birra nostrana.
Ma anche della Super Tennents può essere un bel punto di partenza.
E per ora non menziono il fantastico mondo delle birre italiane artigianali.

 Quasi in perfetta sincronia sul tema si è espresso anche Birrophilia, come potete leggere sotto

   

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Il nome Ariccia evoca porchetta negli abitanti della zona di Roma ed evoca il Bernini nella mente degli architetti, nonché a me evoca dei rilassantissimi fine settimana.
Da “immigrata” a Roma scoprire le zone intorno alla capitale ha un sapore particolare vuoi perché i trasporti non sono dei più facili ed invitanti, vuoi perché per capire i borghi del centro Italia bisogna uscire mentalmente, almeno in parte, dalla visione più nordica dalla quale provengo.
Fortuna ha voluto che mi accompagnassi ad un romano, con famiglia numerosa ed armonica, con chiamiamola la casa delle vacanze in quel di Ariccia. Qui si rifugiava la famiglia durante le estati della giovinezza dei figli. Per il mio “accompagnatore” è il luogo dei ricordi, della gaiezza, della spensieratezza fatta essenza.
Dopo oltre quattro anni anche per me questo posto, vissuto solo qualche weekend all’anno, è diventato questo. Riesco persino a vedere il bimbo, ora uomo, spuntare dal vialetto del giardino durante la gara di corso coi fratelli: ecco lì che spunta col suo sguardo puro, impertinente e sereno ed il sorriso stampato in faccio, senza coscienza del tempo.

 Ed ecco che questo fine settimana ho vissuto con questo umore la sagra della porchetta, piatto storico di Ariccia. C’è una sequenza impressionante di fraschette, ossia locali adibiti alla vendita ai magnoni della porchetta, un derivato dal maiale. Un fine settimana all’anno vi sono festeggiamenti dedicati a tale piatto con bancarelle in piazza e lungo il ponte che collega Ariccia ad Albano. Davanti la chiesa disegnata dal Bernini giovane giovane si anima la città con facce proveniente dai dintorni, da Roma e oltre. I gruppi musicali giovanile si esibiscono in piazza mentre voi vi gustate panini con porchetta e una birra…birra BOA ossia Birrificio Ostiense Artigianale. Ecco anche perché aspettavamo ansiosi la festa della porchetta. Come se non fosse possibile riperire la ‘Na Birretta altrove!

 Vi potrete concedere anche qualche passeggiata intorno alla chiesa, per capirne meglio la struttura complessiva del progetto e cogliere i colori della sera che si fa vecchia. Nonché lungo il Corso del paese, o città, ritroverete tanta “romanità”, bancarelle di dolciume e qualche timido prodotto locale. In fondo al Corso c’è un’altra opera giovanile del Bernini e una vista che arriva fino al mare, ma prima avrete di fronte a voi il terzo cratere della zona.

 Cratere? Sì, questa è una zona vulcanica con due laghi, Castel Gandolfo e Nemi, ed un terzo cratere, appunto, abitato. Per inciso, si tratta di crateri di un vulcano che per gli esperti è da considerarsi ancora attivo, dato che l’
ultima eruzione è avvenuto non più di 10.000 anni fa…
Insomma, porchetta per lo stomaco per non pensare a quanto siamo piccoli nel tempo. E la birra rasserena ulteriormente.

           

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